逛菜市場發現新鮮的干絲
想到這道中式餐館裡常見的小菜
涼拌干絲
通常是拌海帶或是芹菜
身邊剛好有煮高湯剩下來的昆布
拿來做拌干絲
材料:
蒜仁一瓣
紅蘿蔔:三分之一
昆布兩片
干絲一碗
辣椒:三分之一
鹽些許
香油些許
1.將昆布,紅蘿蔔切絲,蒜頭切成末
辣椒斜面切
2.起鍋倒些食用油,下蒜末開小火炒到香氣出來
再加入昆布跟干絲拌炒均勻
最後加鹽調味到適合的口味
淋些香油,就可以享用了
干絲吃起來滑嫩有豆香
熱量很低又便宜
一碗只要十元
拌著佃煮昆布
同時可以吃到豆漿的香氣,滑嫩口感跟大海的滋味
當麵吃也很適合